3斤左右的黄姑鱼怎么做好吃（小黄姑鱼最简单做法）

1、食材：黄姑鱼三条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、醋适量、生抽适量。

2、三斤黄姑鱼回来收拾干净，然后用料酒、醋将黄姑鱼腌上，腌大概半小时，去去腥味。

3、将葱切成段，将姜切片，蒜剥好放在一起备用。

4、黄姑鱼腌好只有，在锅里倒适量的油，热了之后，放入花椒，八角，然后将黄姑鱼放在锅里炸一下。

5、鱼炸好之后，将鱼捞出，将炸鱼的油倒掉不要，炸鱼的油很腥，然后在倒入适量的油，将鱼放在锅里，放上葱段，姜蒜，放入适量的水，这里放水最好是热水，盖上盖子。

6、然后放入适量的生抽，鱼可以在锅里多煮一会儿，容易进味儿。

7、鱼差不多熟了，就要开大火收汤看见锅里的水差不多干了，鱼也差不多进味儿了，就可以关火了。

8、关火，然后装盘，就可以端上桌了。

1、黄姑鱼去鳞及内脏洗净。

2、切成块。

3、煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。

4、盛出备用。

5、热锅下油，放入豆豉炒出香味。

6、再放入煎好的黄姑鱼。

7、加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。

8、转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。