用料：分割鸡适量、元葱适量、姜适量、胡萝卜半个
步骤：
1.先把辅料配好。尝一下味道自己喜欢就好。但是要微咸。
2.把全鸡用开水抄一下。然后放入辅料的盆里腌制。辅料不是很多我就上面腌制两小时。然后再翻面腌制两小时。我怕不入味。用牙签扎了好多肉肉点。
3.烟好后晾干。刷上一层蜂蜜。再干干刷油。豆油色拉油都可以。不喜欢甜口的可以不刷蜂蜜。
4.我家烤箱可以自转的那种就不用管它了。230度四十分钟熟了。不转的烤箱可以先烤二十分钟然后自己翻个身再烤二十分钟。我家没锡纸就没包翅尖细小的地方。我觉得翅尖头还好没有烤焦。
烤鸡其实最难的是在火候的控制
不过你要问腌料的话，就给你说一下：
白酒、老抽、生抽、姜粉、五香粉（或者十三香）、蜂蜜
白酒、老抽，生抽的比例1：1：3，在小碗中调，调好以后加入适量的姜粉，喜欢吃调料味道重点的就加点十三香，不加也可以，剩下的调了不要倒掉
最后把调好的汁均匀的抹在鸡上（里外都要），用保鲜膜封住放冰箱冷藏1小时
然后拿出来，在鸡皮上扎点小眼（让鸡皮更脆，嫌麻烦的话也可以不扎）
在剩下的老抽生抽调料中，加入适量蜂蜜（根据你自己口味）
喜欢吃辣的可以加点辣椒，搅拌均匀以后再均匀的抹一遍
抹完以后就可以烤了
如果加了五香粉或者十三香的话吃起来有点像卤鸡的味道
如果没有加或者加的很少，鸡肉的香味就会很浓郁
