鳗鱼飘香正宗做法（鳗鱼的做法最正宗的做法）

材料

主料：鳗鱼500g；

辅料：油适量、生抽适量

香煎鳗鱼

1

鳗鱼段切片。

2

盘子里放生粉，用厨房纸把鳗鱼的水分吸掉，放入两面蘸上生粉。

3

全部粘满放好。

4

锅里放油烧热后转小火，下鳗鱼片。

5

煎至两面金黄后成盘。

6

蘸生抽食用。

铁板鳗鱼的做法

　　铁板鳗鱼食材准备

　　鳗鱼250克，洋葱半个、烧烤酱10克，香菜10克，黑胡椒粉1克，食用油30毫升。

　　方法步骤

　　1.白洋葱洗净剥掉表层的老皮，切3毫米的粗丝。

　　2.鳗鱼洗净剔骨，切粗3毫米、长8厘米的片。

　　3.香菜洗净切末。

　　4.将鳗鱼放入碗里，加入烧烤酱拌匀腌制10分钟。

　　5.铁板置于火上，倒入油小火加热，待油热放入切好的洋葱丝。

　　6.放入腌制好的鳗鱼片。

　　7.撒入黑胡椒粉小火煎5分钟。

　　8.待鳗鱼片弯曲变形后，将其翻转。

　　9.撒上黑胡椒粉小火煎5分钟。

　　10.将烧烤酱挤在煎好的鳗鱼上，撤上香菜即可。