8月中旬成熟,果实发育期120-126天。果实长圆形,整齐。果形大,单果重164-180克,最大果重252克。果圆形正,对称或较对称,果顶部圆,略呈浅唇状,梗洼深,广度中等,缝合线浅。果皮表面光滑无毛,底色乳白,全面或近全面着明亮玫瑰红色。果肉乳白色,有稀薄红色素,硬溶质、细,风味浓甜,有香味。
可溶性固形物含量11-14%,可溶性糖9.26%,可滴定酸0.38%,VC16.04毫克/100克,糖酸比24.37。
中油23白肉油桃最突出的优点是一 果形圆整,似苹果;果子造型独特二 含糖量是油桃中最高的三 留树时间长达月余,也是油桃中最长 的,极耐贮运。中油23白肉油桃色泽极美、可留树采摘月余,且永不变软,极耐储运,6月中旬成熟,果实圆形,单果重180~260g,外观全部着粉红至鲜红色,果肉白色,自花授粉,丰产性好。