2.用清水洗净牛皮菜
3.捞出来滴干水后切成
5厘米左右长的段
4.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮
5.牛皮菜煮熟(牛皮菜煮软变色)后用漏勺捞出放在一边备用
6.准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末
7.装入小碗加入适量豆瓣
8.一起拌匀9.锅内倒入油烧烫
10.下剁好的调料炒香
11.倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐,味精就做好了
食材用料
牛皮菜500克
干辣椒段少许
白糖5克 盐5克
食用油适量
方法步骤
1,将牛皮菜放入盆中用清水洗干净,再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。
2,将牛皮菜切成4厘米长的段,将杆和叶分开放置。
3,将牛皮菜杆放入开水锅内煮,煮开,再放牛皮菜叶一起煮软。
4,捞入碗中,放晾,不烫手时用手挤干水分。
5,锅内加油,加入干椒段,开火。干椒段香味出来,倒入挤干水分的牛皮菜翻炒。炒1分钟加入白糖、盐,用铲翻动均匀。关火。装入盘中,色泽碧绿的炒牛皮菜就可以享用了