给宝宝炒绿豆芽吃可以放醋吗（炒绿豆芽用不用焯水儿童）

你好，当然是可以的。因为醋中的醋酸能使豆芽的发生凝固，从而使豆芽坚挺，口感脆嫩。豆芽中 含有较多丰富的多种维生素，尤其是维生素B1和维生素B2。在烹调过程中，维生素很容 易被空气中的氧所氧化而破坏，但它们在酸性环境中，损失较少。所以，炒豆芽时放点 酯，可起到保存营养素的作用。