菠菜凉拌做法醋油汁怎么做（凉拌菠菜的调料汁做法）

步骤 1烧一锅水，水开后，放入菠菜，注意，不能盖盖子，因为，水开后，会把菠菜里的草酸煮挥发出去，盖上盖子会阻止草酸的挥发。

步骤 2不用煮太久，菠菜快熟，再者，煮久了，菠菜会变黑。

步骤 3倒掉水，把菠菜放一边晾干，不用完全干，因为，完全干不知道要等到什么时候了，哈哈。

步骤 4平底锅，倒入些许橄榄油，撒入切碎的蒜，微微热一下，蒜味出来，就可以了。喜欢吃焦的蒜瓣，可以煮久一点。

步骤 5倒些许酱油或蚝油，或任何你喜欢的酱汁在菠菜上，将热的蒜和橄榄油倒入菠菜，拌匀即可。我有时候不放调味料，直接吃，菠菜的原汁原味。