基围虾仁怎么样蒸最嫩的做法（蒸虾仁最好吃的六种做法）

要让基围虾仁蒸出最嫩的口感，有几个小技巧。

首先，将水烧开后再将蒸锅放入，这样可以让蒸气蒸熟基围虾仁的时间更短，不至于让虾仁变老。

其次，可以在虾仁中加入少量淀粉、蛋清等食材，稍微搅拌均匀后才上蒸锅。这样能够让基围虾仁更加鲜嫩，且口感更加细腻。

最后，要注意蒸锅的火候，掌握好时间，一般蒸5-8分钟即可。这样蒸出来的基围虾仁鲜嫩多汁，非常美味。

材料：基围虾500克。

调料：葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。

做法：

[1]基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。

[2]虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。

[3]蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。

[4]将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。