叫芋艿老鸭汤,是一道上海地区的特色传统名菜,是中秋节餐桌上不可缺少的一道菜,制作原料主要有活老鸭、芋艿、毛豆等。汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,芋艿配老鸭,粉糯和着油脂变得华丽,淀粉的甜香点化鸭子的腥味,实在是标配,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型滋补品。
叫芋艿老鸭汤,是一道上海地区的特色传统名菜,是中秋节餐桌上不可缺少的一道菜,制作原料主要有活老鸭、芋艿、毛豆等。汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,芋艿配老鸭,粉糯和着油脂变得华丽,淀粉的甜香点化鸭子的腥味,实在是标配,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型滋补品。
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