大毛鱼的做法红烧毛鱼的做法（红烧毛鱼的做法步骤）

1.

将毛鱼刮鳞并去内脏后洗净。

2.

将葱切段、姜蒜切片。

3.

把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。

4.

锅内倒油,油热后放入鱼。

5.

将鱼煎成金黄色后倒入白醋,盖上锅盖焖十秒左右。

6.

再倒入调好的汁,加入适量花椒粒,用小火慢炖,炖熟后收汁装盘即可。