啫啫豆腐煲（豆腐啫啫煲的做法大全）

用料  

日本豆腐 3只

鱿鱼干 1个

虾干也可以换成新鲜虾 若干

泡发香菇 若干

肉末 若干

小葱 若干

酱油 适量

蚝油 适量

生粉 少许

做法  

1日本豆腐切成1厘米左右厚，待用

2鱿鱼干剪成丝，虾干切丁，香菇泡发切丝，肉末用少许酱油腌制5分钟左右，小葱切末。好了，该准备酱料了。

3酱油，蚝油（有海鲜酱也是很好吃），少许白糖，一起放碗中搅拌均匀待用。

4锅里放少许油，依次将处理好的肉末，鱿鱼干，虾干，香菇，小葱爆香乘起待用。小葱留点待出锅时装饰用。

5锅可不刷，倒入油。日本豆腐粘滚表面粘上生粉，一块一块依次放入锅中，当双面煎到金黄时放入砂锅。煎日本豆腐时可将砂锅烧热。

6倒入4的所有材料在日本豆腐面上，淋上酱汁，加少许水。盖上锅盖闷大约10分钟左右，撒上葱花，关火，上菜。