怎样做麻辣香蟹（麻辣香蟹做法大全图解）

原料： 

螃蟹500克 ，青花椒50克 ，干红辣椒50克 ，葱末30克，姜末30克， 蒜末30克，青笋1根， 藕1根 黄酒30ml，辣椒酱60ml，酱油5ml，糖15克，醋3ml

 做法：

1：将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。 

2：锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。 

3：倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。 

4：调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水，加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。