茴香素陷包子怎样调馅（素包子茴香馅怎么调最好吃）

准备茴香苗400克，洗净沥干水份，越干越好，有经验的人都懂，水多汤多不好包，切成碎末。

准备四个鸡蛋，用筷子充分打散，起锅烧油，开中小火，缓慢倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，成松散、细碎的状态即可。

把茴香和鸡蛋搅拌一下，先倒入一勺食用油，封锁住茴香苗的水分，接着再放葱姜末，适量的盐、十三香、蚝油，搅拌拌匀。

1

茴香洗干净，最好控干几小时。

2

发面。面粉倒入适量酵母，糖，温水，揉成面团，醒发。

3

热油锅，炒鸡蛋，打散。放凉。加入控干切成末的茴香，葱姜末，盐，香油搅匀。

4

面发好后，揉成剂子，擀皮包馅。

5

包好的包子，要醒发40分钟。

6

大火蒸12分钟。关火焖1分钟，在掀锅盖。

炒鸡蛋时可多放点油。和馅时香油也要多放点。茴香是吃油的。包馅时要多放馅。素馅蒸后就塌了，薄皮大馅才好吃。