鱼切成小块做鱼肝怎么做（鱼肝怎么做最简单的方法）

鱼切成小块做鱼肝，可以参考以下步骤：

首先，将鱼清洗干净，特别是鱼腹腔内的黑膜和血块，这都是鱼腥味的来源。

然后，将鱼切成小块，鱼肝单独取出。

鱼肉部分可以用来做汤或者红烧等。

鱼肝的处理：将鱼肝上的薄膜和血管剪除干净，用水冲洗干净。

准备姜、葱、蒜等调料，将鱼肝用姜丝、葱段和料酒腌制一下，去腥增香。

烧一锅热水，将鱼肝放入热水中焯水，可以去除血水和杂质，然后捞出备用。

锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，放入鱼肝翻炒均匀，加入适量的盐、料酒、生抽和糖调味。

最后，加入一些清水，大火烧开后转小火，煮 5-10 分钟，让鱼肝充分入味，最后用大火收汁即可。

这样做出来的鱼肝口感鲜美，营养丰富。鱼肝富含维生素 A、D 和 E，对人体有很好的滋补作用。同时，鱼肝的做法多样，可以根据个人口味进行调整。