蒸蛋糕碗上封的保鲜膜是不是要戳几个洞啊 怎么发不起来（蒸蛋糕盖保鲜膜要不要扎洞）

要密封蒸。蒸蛋糕的做法，准备材料：面粉：适量、鸡蛋：适量、牛奶：适量、白糖：适量。

1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，然后把白糖分三次倒入蛋清中。

2、充分打发至蛋清凝固变硬。

3、蛋黄加入适量的食用油，牛奶，白糖，搅拌均匀。

4、加入普通面粉，搅拌至无颗粒为止。

5、蛋黄分三次倒入蛋清中。

6、翻拌均匀，轻磕两下，然后盖上保鲜膜，把碗密封起来。

7、上锅蒸25分钟即可盛出食用。