湘菜腐乳蒸肉怎么做（豆腐乳蒸肉正宗做法大全）

豆腐乳蒸肉

材料

猪五花薄片 1斤,姜末 少许,淬酿酱油露 2大匙,辣豆腐乳 1块,太白粉 1大匙

做法

1: 食材准备: 1. 猪五花切去最外层猪皮再切薄片，也可以改用粗绞的猪绞肉2. 姜末大约十块硬币的份量3. 可用不辣的豆腐乳取代

2: 加入太白粉以外的材料与猪肉抓匀

3: 最后再加入太白粉抓匀，大火蒸三十分钟或以电锅外锅一杯半的水蒸熟，即完成。

用料:猪五花肉300克，红腐乳三块，葱段、姜片、八角、料酒、白糖、生抽、老抽各适量

1、准备食材。

2、把肉洗净入凉水锅，加入八角、葱段，姜片，料酒，煮20分钟左右，筷子能扎透即可。

3、捞出凉透。

4、把腐乳捣碎放入少量生抽，老抽，一勺白糖。

5、搅拌均匀。

6、把凉透的肉切成小方块(杞据自己喜好任意切形状)。

7、把步骤6放在步骤5里让每块肉都均匀裹上汤汁。

8、把裹上汤汁的肉块码在一个大碗里，放蒸锅里大火䒱十分钟，再改温火蒸俩小时左右。

9、时间到了关火。

10、蒸好的肉块依次码到盘子里。

11、把碗里的汤汁浇到肉块上即可。