材料:春砂仁5克、瘦肉50克、红枣适量、清水适量、盐适量。
做法:
1、瘦肉,切小段;2.春砂仁泡下水,把外壳去掉;
2、用刀把春砂仁粒拍扁,和瘦肉一起放入炖盅中;
3、放入电饭锅中,开始炖;
4、炖的时候约为30分钟,即可,食用前,放入少许盐。
功效:春砂仁煲瘦肉的功效主要有行气健胃,化湿止呕,增强人体免疫力的作用。
二、春砂仁与什么煲汤最佳:鲫鱼
材料:鲫鱼300克、春砂仁3克、油适量、盐适量、生姜几片、大葱2根。
做法:
1、备好所有食材;
2、鲫鱼开肚清理干净,把砂仁塞进鱼肚子里(买回来的砂仁要拍碎),并切好几片姜备用;
3、热锅下油,把鲫鱼放锅里,用中火把鱼两面煎黄;
4、把煎好的鱼放瓦锅里,加进姜片;
5、加两碗水大火烧开,水开后调小火继续煲;
6、煲至汤变浓白时熄火(约二十分钟),加适量盐和葱段即可。
功效:砂仁鲫鱼汤是一道汉族药膳,不但味香汤鲜,对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。

三、春砂仁与什么煲汤最佳:猪肚
材料:砂仁10克、猪肚1000克、花椒5克、生姜15克、葱15克、淀粉30克。
做法:
1、首先将猪肚清洗干净,用面粉搓一下,重复两遍(为了祛除猪肚里的污秽和粘液),再将猪肚洗干净;
2、锅中加1000ml的水,把猪肚放入锅中,加入5克的花椒,15克的生姜。先用大火将水烧开,烧开后转为小火,并去沫;
3、小火慢炖1小时左右,待猪肚煮熟了;
4、将猪肚从锅中取出,切成手指粗细;
5、切好回锅,再加入大约500ml的水,继续烧开;
6、烧开后,加入砂仁、料酒(去腥)、胡椒粉、盐,再勾芡。
功效:砂仁和猪肚共同熬煮而成砂仁猪肚汤,在开胃促进食欲、健脾驱寒、修补气血虚损方面当仁不让成为汤品中的佳品。
四、春砂仁与什么煲汤最佳:排骨
材料:排骨300克、春砂仁50克、油适量、盐适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、北芪适量。
做法:
1、备齐所需的所有药材:枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪;
2、排骨斩大段,清洗干净;
3、斩好的排骨入冷水内焯水(就是水开后把排骨捞出);
4、春砂仁用刀背拍开;
5、砂锅内倒入适量水,把焯水后的排骨倒入;
6、把各种药材清洗干净后倒入锅内;
7、盖上锅盖,大火烧开后转小火煲1.5个小时。
功效:春砂仁焖排骨:温暖脾胃,补气养血。
五、春砂仁与什么煲汤最佳:鸡肉
材料:鸡肉500克、枸杞10粒、砂仁15克、食盐适量、葱少许、姜适量、料酒适量。
做法:
1、鸡肉剁块,放入锅中焯水,去血沫;
2、砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉;
3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中,再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞;
4、最后均匀地洒上磨好的砂仁;
5、然后放在蒸锅里蒸半小时即可;
6、喝之前关火加盐调味即可。
功效:此汤具有生血补血,促进乳汁生成的作用,不会对身体影响,一家大小都可以吃
春砂仁鲫鱼汤
用料:新鲜鲫鱼1条(约250克),砂仁、味精各3克,生姜6克,葱1条,花生油20克,料酒适量,淀粉少许
做法步骤:
1、将鲫鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,用清水洗净,沥干水份,待用;
2、把葱去皮,清洗干净,切成段;生姜去皮,洗净,切成丝;砂仁洗净,沥干,研成末;
3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹,用淀粉封住刀口,把葱段、姜丝铺在鱼身上,放入料酒、味精,用碗盖严,隔水蒸熟即成