东北酸汤子条怎么做 那个漏斗形的套怎么用（东北酸汤子的做法最正宗的做法）

主料

玉米面

1000g

辅料

水

适量

发酵玉米面

适量

步骤

1.用去皮玉米面，放在盛着冷水的盆中浸泡发酵，大约十多天之后可以用。

2.点火，做水。

3.水做开，把准备好发酵的玉米面量的三分之一，拍成小饼状，放入锅中。

4.1~2分钟捞出。

5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。

6.将面从汤子筒（一薄铁片卷成一小铁筒一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）里用力挤到锅里，也可用手攥，让面从虎口挤出，挤一下，蹿出一条。

7.挤成筷子粗细，开锅煮3~5分钟，煮熟即可。

小贴士

首先要注意用开水烫面，面烫开后，注意要使用好汤子筒，挤汤子面时尽量挤得又长又匀才好！