什锦盖浇饭的配方(特色盖浇饭的做法和配方)

什锦盖浇饭的配方(特色盖浇饭的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-25 18:03:55

什锦盖浇饭的配方

制作配料:大米2勺、清水适量, 土豆2个 ,西红柿2个 ,青椒1个 ,生姜2片, 大蒜2个, 生抽2勺, 老抽2勺 ,蚝油1勺, 盐1/2勺 ,肉末200克

制作方法:

1、首先是准备米饭,剩米饭也可以。但是为了最佳口感,最好选择高品质的大米现做。

2、土豆切成小块,洗去表面的淀粉,沥干水分;西红柿去皮后切成小块,青椒洗净切成小块;大蒜切成末、生姜切成丝备用;锅中加入少量植物油,油热后放入肉末翻炒至变色;

3、然后加入生抽、老抽、盐、翻炒均匀之后再加入蒜末和姜丝翻炒均匀;再把土豆块和西红柿加进去,翻炒2分钟;加入可以没过土豆的清水,大火烧开转小火慢煮;

4、大约煮5分钟左右,土豆熟透,再把青椒加进去,煮30秒,再淋入半碗水淀粉勾芡,大火煮至汤汁黏稠。出锅之前加入1勺蚝油调味即可;

5、盛一碗米饭按压实,然后倒扣在一个稍大的盘子里,撒适量黑芝麻上去点缀;

什锦盖浇饭配方:

肉馅 少许、 土豆 一个、 胡萝卜 一根、 葱姜蒜香菜 少许、 香菇酱 一勺、 黄酱 一勺、 米饭 一碗。

海鲜什锦盖饭绝对是一道美味的选择。将新鲜的海鲜,如鱼、虾、蟹等,与蔬菜一同炒制,再将它们盖在米饭上,丰富的海鲜味道在口中爆发。

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