徐州的烙馍怎么和面好吃（正宗徐州烙馍的做法和配方）

徐州烙馍都用凉水和面，这样不干皮。面和软一些，揉到不粘手，醒二十分钟后再烙，这样才会又好烙，又好吃。但冷天可以用温水和面，面和的更软一些，这样才更好操作。