烧鸭的酱料怎么调（正宗烧鸭酱料绝密做法）

首先准备食材：什锦酱500克、甜面酱500克、芝麻酱250克、蚝油200克、鸡粉100克、水500克、葱油150克、八角10个、草果5个、香叶10克。

1、将香叶用葱油爆香，然后把什锦酱、甜面酱、芝麻酱、蚝油、鸡粉、水、八角、草果放入锅中；

2、再炒香这些材料，最后加水熬浓即可，冷却后用葱油封面，放保鲜冰柜保存。

食材

猪肉丁、五香豆干丁、胡萝卜丁、香菇丁、花生米、毛豆、洋葱碎、郫县豆瓣酱、甜面酱、糖、生抽、鸡精。

做法

1、花生米炒熟放凉，猪肉丁用黄酒生粉腌好，入油锅炒至8分熟

2、另起油锅把洋葱碎爆香，然后加入郫县豆瓣酱，炒出香味

3、接着加入准备好的材料一起炒，淋上少许生抽，盖锅盖烧2-3分钟

4、继续加入甜面酱继续炒，放一勺糖使材料更入味。炒的时候注意不要糊锅。

5、2-3分钟后就可以出锅了