老东北美食干锅菜花做法(大厨教干锅菜花的做法)

老东北美食干锅菜花做法(大厨教干锅菜花的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 19:14:35

老东北美食干锅菜花做法

材料

菜花半个,五花肉1块,姜,蒜,辣椒,盐,酱油

做法:

1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟。

2、冲洗干净后,充分晾干水分。

3、五花肉切片。

4、辣椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块。

5、五花肉入锅。

6、加生姜,小火慢慢煽炒出油。

7、将肉推至一边。

8、开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下。

9、盖上锅盖,调中火焗30秒。

10、这时候可以看出菜花头都有点焦色了,加入辣椒和大蒜碎。

11、炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀。

12、起锅前加入一勺盐,炒匀即可。

用料

有机菜花

一颗

色拉油

生抽

蚝油

花椒

(可不放)

(最好选用五花肉)

胡萝卜

半根

步骤 1

菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用

步骤 2

花椒、姜、蒜切片备用

步骤 3

切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀,胡萝卜切片

步骤 4

锅内倒入油,五成热后放花椒煸香,将花椒捞出

步骤 5

放入姜、蒜煸香

步骤 6

放入挂浆后的肉片煸至肉片变色

步骤 7

放入菜花、胡萝卜煸炒

步骤 8

依次加入生抽、糖、蚝油翻炒(生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐)

步骤 9

闷两三分钟后,翻炒至收汤即可

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