面粉用冷水和好还是热水(面粉加冷水温水和热水的区别)

面粉用冷水和好还是热水(面粉加冷水温水和热水的区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-26 18:30:23

面粉用冷水和好还是热水

 冷水和面,不会引起面粉里面蛋白质和淀粉的膨胀,这样和出来的面团比较有劲道,韧性强,延展性好。比较适合做面条、饺子皮等等。

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