墨鱼排骨粥家常做法（墨鱼排骨粥怎么做好吃）

墨鱼100克，清洗干净，切成碎丁。排骨200克，泡去血水。大米200克，淘洗干净水浸泡十分钟。把排骨放入锅中，大火烧开撇去浮沫。加入适量料酒和葱段，姜块八角稍煮片刻，捞去调味品。再放入大米快熟时再加入墨鱼丁，少许食用盐即可。

1· 筒骨斩件，冷水下锅，放入3片姜、一小撮花椒、一勺白酒，中小火，水开2分钟左右捞出，冷水冲洗，除腥去血沫

2· 干墨鱼放入烤箱，上下火200度5分钟左右，烤出香味

3· 烤好的墨鱼片泡冷水，水中放入2片姜除腥，泡软后切丝

4· 高压锅中放入筒骨、墨鱼丝、花生，加冷水漫过排骨

5· 中大火，水烧开，盖上高压锅盖，上气后调小火，10分钟左右关火，气压稳定后开盖

6· 汤米比例8:1左右，倒入大米，中大火水烧开，盖上高压锅盖，上气后调小火，3分钟左右关火，气压稳定后开盖

7· 锅中撒入一丢丢盐，盛出，铺上姜丝葱末，开吃吧～