濮阳烩菜的家常做法（河南烩菜的家常做法窍门）

材料 猪肉，扁豆，土豆，葱姜蒜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖 做法 1，扁豆掰段，土豆切块。

2，猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，少量加水稀释后的黄酱汤，再放入少量淀粉抓匀腌制20分钟。

3，倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜蒜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。

4，煸炒土豆的时候，利用这段时间用凉水把干黄酱泄开，加入300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜少量，水开后中转成小火盖上盖炖20分钟， 

5，开盖如果汤多再大火收下汁，最后用少量淀粉加盐勾芡，带汁裹匀就可出锅了。

材料 白菜 豆腐 五花肉 鸡蛋 粉条 水两升

辅料 大葱 姜 蒜 花椒八角 油五克 酱油五克 盐味精鸡精各五克 

起锅烧油 把豆腐切块 放入油锅炸金光 捞出备用 五花肉导入锅中 翻炒 再放入葱姜蒜翻炒 放入白菜翻炒导入酱油 把水倒里面 放豆腐八角花椒 盐味精鸡精 大火烧开炖五分钟好的