做粉条零下几度能冻（做粉条不加矾可以冷冻吗）

粉条在零下2度以下的温度下就会开始结冰并变硬冷冻。在零下2度到-5度之间，粉条会迅速冻结，变得非常脆。而在零下-5度以下，则会更快冻结。因此，如果要在这样的温度下冷冻粉条，建议尽快将其放入冷冻库，并在解冻前避免多次取出。另外，在解冻时，也要避免快速变温，以免影响粉条的口感和质地。