椒盐杏鲍菇王刚（王刚讲做干煸杏鲍菇的做法）

主料：杏鲍菇300克，鸡蛋一个

辅料：椒盐10克，生粉适量，面包糠适量

做法步骤：

1.准备食材。

2.杏鲍菇切块，加入10克椒盐。

3.拌匀腌制五分钟。

4.依次裹上一层生粉。

5.再裹上一层蛋液。

6.再裹上一层面包糠。

7.依次做好静置五分钟。

8.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下锅炸制，

9.炸制金黄捞出控油，即可。

用料：

杏鲍菇 5个，洋葱丝（三片） 少许，蒜末 3瓣，盐 少许，蚝油 1勺，酱油 1勺，香菜 1根，烧烤料 2勺，熟芝麻 1勺适量，食用油 2勺。

做法步骤：

步骤 1

食材简单方便购买！杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实！

步骤 2

杏鲍菇大小和手掌差不多！

步骤 3

改刀成细条，这里用了5根杏鲍菇的量。

步骤 4

下锅焯水直到变软，去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。

步骤 5

锅中放入油，洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。

步骤 6

不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜，最后尝一尝咸淡，用盐调味，翻炒均匀出锅即可！装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。