不能
晒柿子干连续下雨,不适合放冰箱冷冻。因为柿子干,放入冰箱经过低温冷冻后,果肉会呈水浸状,果肉表面甚至会变黑,养分及鲜味会消失,取出再晒时,容易酸败腐烂。
一般在晒制柿饼过程中,若遇连续下雨可用席或塑料薄膜及时覆盖严,避免雨水淋湿,雨后揭开再晒。也可采用人工干燥,即用烘烤的方法,在烘烤中要及时捏软。
不能
晒柿子干连续下雨,不适合放冰箱冷冻。因为柿子干,放入冰箱经过低温冷冻后,果肉会呈水浸状,果肉表面甚至会变黑,养分及鲜味会消失,取出再晒时,容易酸败腐烂。
一般在晒制柿饼过程中,若遇连续下雨可用席或塑料薄膜及时覆盖严,避免雨水淋湿,雨后揭开再晒。也可采用人工干燥,即用烘烤的方法,在烘烤中要及时捏软。
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