猪肚牛肝菌汤的做法（干牛肝菌煲素汤的做法大全）

用料:

猪肚 半个

白胡椒粉 适量

姜 6片

料酒 1勺

盐 适量

牛肝菌 一包。

做法步骤:

步骤 1

牛肝菌清洗一遍，加水泡发30分钟，泡发的水留着备用。 超市买的半熟猪肚，拿回用面粉里外重新揉搓清洗干净，切成条状。(可以切略微大些，炖熟后会缩小很多)

步骤 2

砂锅倒入猪肚、泡发好的牛肝菌，放入生姜、料酒，加泡发牛肝菌的水。大火烧开15分钟转小火炖1小时左右，加盐和白胡椒粉，再焖煮5分钟，一锅鲜掉鼻子的养胃汤就好了！

牛肝菌还具有清热解毒、养血和中、追风散寒、舒筋和血，补虚提神等功效，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有很好的作用。

做法：

1、猪肚洗干净，入锅中煮熟后捞出，生姜洗净，切片。

2、将煮熟的猪肚切成条状，牛肝菌洗净，切片

3、将猪肚条、牛肝菌、姜片装入瓦煲内，加适量的清水，大火煮沸后转用小火煲1个小时，加盐、加味精、胡椒粉调味即可。（根据自己喜好调味即可）