板栗内皮的去除有多种方法，以下是一些常见的方法：
敲打法：将板栗装在硬质塑料袋中，多套一层，将袋子在硬物上敲打敲打，敲五分钟左右，让板栗壳和板栗内膜之间松开一点缝，再将板栗拿出来剥皮。
壳肉分离法：将新鲜的板栗直接对半分开，放在盆中，加入刚烧开的开水，用筷子在盆中快速搅拌，板栗内膜与板栗肉充满开水，受力之后板栗皮就会和板栗肉分开。
冰箱冷冻法：将板栗用高压锅煮熟或者蒸熟，将蒸熟的板栗用盆装好，晾凉，直接放入冰箱冷冻层，冷冻两个小时，板栗肉受冷收缩，就会与板栗肉分离。
热胀冷缩法：将板栗外壳剥开，将带有内皮的板栗肉直接放入开水中沸煮几分钟，将板栗捞出放在有盖或者较深的容器中，加入冰凉水，盖上盖子摇晃或者直接摇晃，热胀冷缩之后板栗肉就会和内皮分开。
微波炉法：板栗清洗干净，小心再板栗上划道口子，将板栗放在微波炉中，叮30秒左右，待微波炉停止之后，就可以将板栗取出来剥壳和皮。
高压锅法：板栗清洗后，用刀切个口子，直接放在高压锅中，不放水，直接干蒸，待高压锅上气之后，约三分钟左右关火，就可以取出板栗剥壳、剥皮，也是用热胀冷缩法。
切口浸泡法：板栗对半切开，去掉外壳，用开水浸泡5分钟左右，直接盖上盖子摇晃一会儿，很容易去皮，只是注意浸泡时间不要太长，以免营养丢失。
曝晒法：将新鲜板栗放在阳光下暴晒一天，板栗壳受热会胀开，水分蒸发之后，板栗肉体积减小，容易从板栗壳中剥出来。
1. 热水法：将板栗放入锅中，倒入足够的水，加入少量盐，煮15-20分钟，然后捞出晾凉。
待板栗稍微冷却后，用刀在板栗的顶部和底部各切一刀，用手轻轻拧开，板栗的皮就会轻松地剥下来。
2. 冷水法：将板栗放入锅中，倒入足够的水，加入少量盐，煮10分钟后捞出晾凉。待板栗稍微冷却后，将板栗放在水中，用手轻轻搓洗板栗的表面，再用手指轻轻按压板栗顶部和底部，板栗的皮就会逐渐松动，最后可以轻松地剥下来。
3. 微波炉法：将板栗放入微波炉中，高火加热3-5分钟，取出后稍微冷却，然后用刀在板栗的顶部和底部各切一刀，用手轻轻拧开，板栗的皮就会松动，最后可以轻松地剥下来。
无论采用哪种方法，都需要注意不要过度加热或搓洗板栗，以免影响口感
