刺瓜做法（白刺瓜的正宗做法）

主料：

刺瓜1条

小干剥皮鱼十多条

辅料：

葱段适量

调和油适量

配料：

盐适量

做法：

1. 刺瓜一条，刨皮。

2. 从中间切开，去除里面的瓤，再每瓣切成四条，每条切斜片。

3. 切好斜片待用。

4. 干剥皮鱼泡水，洗净剥皮鱼的肚子，待用。

5. 锅里加适量油，加热。

6. 放入刺瓜斜片，翻炒。

7. 翻炒一段时间后，放入洗净的剥皮鱼，继续翻炒。

8. 加一小勺盐，翻炒，添水淹过食材，加盖烧。

9. 煮至刺瓜熟透，用锅铲容易切断时，加入葱段，翻动，起锅即可

首先将花生洗净炒到香脆备用。肉糜切丁。菜脯切丁（菜脯因为忘记了没有入照）。虾米洗净备用。芹菜、葱切碎备用

准备一个大盘，将刺瓜剥皮切丝放入，加上肉饼丁、虾米、葱、芹菜、菜脯丁（这时候喜欢花生的可以放，）盐、生抽

放入适量薯粉

搅拌到呈水状 粘稠状即可

将四颗蛋打入碗中备用

平底锅热锅加入少量油，弄两大勺（相当于平时我们盛粥的那个粥勺）铺平， 待成状翻面

弄两勺蛋液摊上去，不喜欢蛋这个步骤可以省略 ，剪到两面金黄切片即可