小包子肉馅做法（大肉馅包子正宗做法）

肉馅中加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清一个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀，茄子，盐，蛋清，肉馅，白胡椒粉，香油，葱姜蒜

您好，以下是小包子肉馅的做法：

材料：

- 猪肉绞肉

- 青葱

- 姜

- 蒜

- 生抽

- 料酒

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 胡椒粉

- 香油

步骤：

1. 将绞肉放入一个大碗中。

2. 切碎青葱、姜和蒜，加入碗中。

3. 加入1-2勺生抽和1勺料酒，然后加入1/2勺盐、1勺糖、1/2勺鸡精和1/4勺胡椒粉。

4. 用筷子或手将所有材料混合均匀，然后加入1勺香油。

5. 搅拌至肉馅变得粘稠。

6. 将肉馅用勺子放在包子皮上，然后用手将包子皮包裹起来。

7. 将包子放在蒸锅里，用中火蒸10-15分钟，直到包子变熟。

小提示：

- 可以根据自己的口味调整盐和糖的量。

- 在包子皮上用一点水可以帮助包子粘在一起。