开了封的食用油能放多久（食用油过期了3年没开封还能用吗）

研究发现，正常生活环境下，没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后一般都会达到变质的临界点。再过几天，就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。

除了上面所说的食用油本身含有的天然抗氧化剂外，食用油中一般都会添加人工合成的抗氧化剂。

18个月的保质期其实是指的未开封状态下的保质期，一旦开封保质期就会缩短，过期后甚至可能出现油脂酸败，所以开封后的油最好在3个月内用完。