怎样腌黄豆辣椒（腌制辣椒黄豆的正确方法）

黄豆浸泡一宿。泡好的黄豆加一个大料，几粒花椒，煮至断生。螺丝椒，小米辣剁碎，加盐一块搅拌均匀。

准备一个广口玻璃瓶，开水消毒，晾干，装入食材，冰箱冷藏。

食材：黄豆、辣椒

1:干黄豆先用温水提前浸泡一夜，使黄豆胀发

2:泡发后黄豆上锅煮熟沥干水份备用

3:辣椒选用大的鲜红辣椒，洗干净切碎备用

4:生姜去皮拍碎切末备用

5:起锅烧油，油要多倒入黄豆去炸，炸到黄豆起皱皮

6:接着加入辣椒翻炒，炒到辣椒只剩下皮时，加入盐、五香粉、白糖！盐可以多加一点利于保存时间长一点！继续翻炒2分钟加入高度白酒，在继续炒4-5分钟起锅

7:放凉后装进蜜罐玻璃瓶存放在阴凉处即可！