蕨粑的家常做法（蕨粑的正宗做法视频）

食材:姜 适量、蒜 适量、蕨粑 500g、辣椒 10个、生抽 适量、葱 2根

步骤/1，辣椒切碎，葱切碎，姜蒜切末。姜蒜可以稍微多一些，这样炒出来的辣椒才香

步骤2/蕨粑切成1厘米厚的块状

步骤3/锅内放入适量油，比平时炒菜要多，油烧热，把蕨粑一块一块下油炸

步骤4/勤翻面，防止粘连，炸至两面金黄捞出备用

步骤5/锅内留油，下姜蒜末，炒出香味

步骤6/下辣椒，香葱

步骤7/翻炒均匀，辣椒炒熟，加入适量生抽拌匀。把之前炸好的蕨粑倒入锅内一起翻炒，让辣椒均匀的裹在每片蕨粑上

步骤7/出锅，开吃

主料 蕨根粑粑一块 姜蒜末适量 青红椒各两个

辅料 油适量 盐适量

做法：1.准备好所有食材，先将蕨粑切成厚片备用。

2.平底锅里放油，将蕨根粑粑摆入锅中，中小火加热，将蕨根粑粑煎至微微变软。待蕨根粑粑完全软透，盛出备用。

3.另备油锅，烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味。

4.倒入青红椒片，撒入适量盐，炒匀，将煎软的蕨根粑粑倒入锅中，混合翻炒均匀。

5.沿着锅边淋入少许水，烧至入味就可以出锅啦。