夏天还是清炖羊排好，因为这样做的羊排不油腻，比较清淡。如下做法如下。羊排500克，冷水浸泡，泡出血水放入冷水锅中，大火烧开撇去浮沫，加入适量料酒，葱姜八角各适量大火烧开，小火慢煮，煮到快熟时，可以放入一些冬瓜块，食用盐，香菜末再煮一开即可食用。
红烧羊排好吃，因为红烧羊排肉质嫩滑，碳水化物丰富，夏天吃了可以口齿留香，还能补充肌肤上的矿物质，促进骨骼发育健康
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