腊八蒜一个月了也不绿（腊八蒜十几天了怎么不变绿）

腊八蒜不绿可能是因为温度不够，可以尝试继续腌制。腊八蒜泡不绿和温度有关系，低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在腌制腊八蒜之前，要注意添加足够的食醋，并且要准备紫皮的腊八蒜，这样能促进腊八蒜变绿。

放在暖和一点的地方。我家的腊八蒜放暖气上面，几天就绿了。