猪血汤什么意思（猪血汤是闽南特色吗）

就是用猪血，然后再加一些瘦肉做的汤就叫猪血汤，有些也就仅用猪血做的汤。在湖南有些地方，他们就喜欢吃猪血汤。早上有一点新鲜的瘦肉叫初雪，嗯，就做成汤用来煮米粉，面条什么吃比较好吃。

在湖南的一些嘉禾和永州的一些地方，他们就喜欢用猪血灌肠，叫血灌肠。蛮好吃的。