主料
毛豆265克，螃蟹2只
辅料
料酒适量，生抽适量，盐适量
1. 食材：毛豆、螃蟹（已清洗）
2. 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3. 将已清洗的螃蟹去蟹壳去鳃剪开，待用。
4. 随后，将淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
5. 烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
6. 翻炒一下。
7. 接着，加适量的清水翻炒翻炒至熟。
8. 然后，合入焯熟的毛豆翻炒一下。
9. 最后，加适量的生抽。
10. 加适量的盐。
11. 调味炒匀即成。
以下是螃蟹烧毛豆的简单做法：
所需材料：
1. 毛豆 500克
2. 螃蟹 2只
3. 姜片 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 水 适量
10. 食用油 适量
做法步骤：
1. 将螃蟹洗净备用，毛豆去除顶部的硬部位，洗净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和螃蟹煸炒至变色，加入适量的料酒继续煸炒，然后加入适量的水，盖上锅盖煮约15分钟。
3. 把煮好的螃蟹捞出，取出肉切成小块备用。
4. 然后把锅中的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、生抽、糖和鸡精烧开，再加入毛豆烧煮5分钟左右至熟软。
5. 最后加入螃蟹肉块，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 煮螃蟹的时候可以加入一些姜片和料酒去腥味。
2. 煮毛豆的时候要注意火候，不要煮过头导致变得过软或者失去口感。
3. 如果喜欢更加鲜美的口感，可以在炒螃蟹和毛豆的时候加入少量的蒜末和小米辣椒等调味料。
4. 烧开后的汤汁可以根据个人口味适量调整，如果喜欢口味重一些，可以多加一些盐和鸡精。
