牛肉蒸胡萝卜的做法（牛肉蒸萝卜正宗做法和配方）

1.热水和面,把面粉和成光滑的面团,醒20分钟。

2.牛肉馅加葱末，姜末，酱油，胡椒粉，盐，朝一个方向搅拌直到肉馅粘。

3.再加入胡萝卜馅，继续朝同一方向搅拌，直到搅拌均匀。

4.醒好的面团切成小荠子，擀成饺子皮，包上和好的馅。

5.上蒸锅蒸20分钟就可以吃了

1.500克面粉中加入180克开水，烫一半面，再用120毫升的凉水，和另一半面。然后，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。

2.400克牛肉切成小块，放入搅拌机绞成肉馅，用刀剁也可以，因为我比较懒，就用搅拌机了。

3.萝卜叉成丝，用水焯一下，切成小段，小葱切成葱花。

4.牛肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精，白糖，葱花。

5.浇上热油，最后放入料油，一定要放料油，会使肉馅更香，搅拌均匀，放入焯过水的萝卜丝，拌匀即可。