食材：羊肉片500克，粉丝100克，白菜250克，芝麻酱，腌韭菜花，酱豆腐，香菇，糖蒜各50克，料酒35克，酱油20克，辣椒油，卤虾油各10克，精盐5克，葱，姜各15克。
做法
1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片，最好肥瘦一相间；
2.在火锅中加水烧沸，放入香菇、料酒、精盐、葱、姜，再将芝麻酱、腌韭菜花、酱豆腐、料酒、酱油、辣椒油、卤虾油、糖蒜等按各人喜欢的比例配好调料，料丝浸泡好，白菜洗净；
3.将羊肉片、白菜、料丝等放入火锅中，边涮边吃，佐以芝麻烧饼，并还能分享火锅中鲜美的肉汤。
鲜羊肉让商家切成片，或者直接买冷冻的羊肉片都可以！当然鲜的最好！
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金针菇去根洗净备好！
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白菜切开洗净！
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圆白菜切块洗净备好，只要自己喜欢的可以涮的蔬菜都可以准备！
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调火锅蘸酱:麻汁，袋装火锅蘸料，王致和酱豆腐，韭菜花，鸡精，味达美生抽，用凉白开水搅拌均匀！
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调到自己适合的稠度火锅蘸酱就调好了！
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香菜切末，豆腐切片，火锅配菜全部配好，辣椒油备好！
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涮锅加入适量清水，放入海米，葱，姜，八角，盐，小米椒，鸡精煮开！
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将羊肉片放入煮至发白就可以捞出！
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蘸料配以辣椒油，香菜！
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将煮好的羊肉片配以蘸料享用！
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肉熟可以再放入青菜一起开涮！
