腊鱼 腊肉是放在太阳下晒干好还是阴干好（腊鱼腊肉晒好了怎么存放）

腊鱼最好是阴干。因为如果将腊鱼放在太阳底下暴晒的话，容易晒出油，出现发霉变质的情况。腊鱼一般是冬天制作，因为冬天的气温比较低，腊鱼不会轻易的腐坏。腊鱼制作的时候，一般都是将鲜鱼腌制之后直接晒干，工序比较简单

腊肉不需要在太阳底下暴晒。腊肉可以在太阳底下晾晒一段时间，但最好不要暴晒，因为在阳光下暴晒过长时间会使得腊肉的肉质变干变柴，使其口感和味道下降，可以使用阴干的方式来促进其水分的蒸发。