姜生了芽能食用吗（姜放着长出姜芽了还能吃吗）

生姜生牙可以食用。因为生姜生牙后在生姜表面没有产生有毒物质。主要是生姜的营养物质有所损失其他方面没有什么损失。所以说生姜生牙可以食用

发了芽的生姜可以接着食用，它并不会像土豆生芽那样产生毒素，从营养的角度分析，还是建议吃新鲜的生姜。因为生姜发芽主要是碳水化合物含量减少，消耗掉了本身的营养物质，来供给芽生长，就会导致生姜萎蔫和干瘪，纤维变粗。