炝拌大头菜丝的正确做法(炝拌大头菜的正确做法)

炝拌大头菜丝的正确做法(炝拌大头菜的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-24 17:26:35

炝拌大头菜丝的正确做法

食材用料

圆白菜半个,香菜适量,小米椒适量,剁椒1勺,蚝油2勺,生抽3勺,糖半勺

做法步骤:

1/8 圆白菜去掉中间的菜梗,小米椒香菜洗干净备用

2/8 圆白菜一片片掰下来,就这么大块的留着,用淘米水浸泡10分钟

3/8 圆白菜洗干净,锅里倒入适量清水,放入圆白菜,倒入适量盐和油…大火把水煮开,煮到圆白菜熟了就可以捞起来

4/8 然后取一个碗,把圆白菜一片片铺在碗里,从大片的由底部开始往上铺!

5/8 圆白菜铺好后,把碗倒扣在盘中备用

6/8 摆好圆白菜之后,把香菜切段摆在圆白菜上面,就调汁,用两勺蚝油,三勺生抽,一勺剁椒,半勺白糖搅拌均匀

7/8 紧接着锅里倒入少许油烧热,放入切好的小米椒爆香,再把热油淋入调好的汁上面去

8/8 最后快速把汁浇入圆白菜上面,拌均匀就可以吃了

1. 大头菜切块,大蒜切末

2. 锅中烧开水,将切好的大头菜放入,汆烫30秒左右捞出,放入凉水中过凉

3. 将大头菜挤干水份放入盆中备用

4. 碗中放入辣椒面和花椒粒

5. 锅中烧热油,浇到辣椒面上,制成辣椒油

6. 将辣椒油、蒜末和所有配料放入大头菜的盆中

7. 搅拌均匀装盘,清爽的一道小菜就做好了。

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