炝爆大头菜做法（炝拌大头菜做法大全）

主料：

圆白菜半个，干红辣椒4个。

辅料：

生抽10ml，白糖3g，葱1节花椒少许。

炝爆圆白菜的做法步骤：

1.圆白菜洗净切块。

2.锅中放油炼葱花椒油，炼好后去掉葱花椒，留油。

3.放圆白菜煸炒断生。

4.放干红辣椒煸炒出香味。

5.放生抽白糖，炒匀。

6.装盘。

用料

包菜（大头菜） 半个

花椒 十几粒

辣椒 1个

盐糖 适量

炝拌大头菜的做法

大头菜切成丝炝拌大头菜的做法 步骤1

锅里加水烧开，把大头菜烫熟炝拌大头菜的做法 步骤2

烫熟的大头菜，捞出控水，并把水分攥干炝拌大头菜的做法 步骤3

锅里加油，先加入花椒粒，炸出花椒油，捞出花椒炝拌大头菜的做法 步骤4

热花椒油里加入切好的辣椒，辣椒变色前关火炝拌大头菜的做法 步骤5

把已经炸好的热油倒入加入调料的大头菜上拌匀即可