正宗武汉热干面配方 有谁知道（武汉热干面正宗制作方法大全）

葱花适量、老卤水20克、芝麻酱30克、醋2克、干碱面140克、蒜水5克、辣萝卜丁适量、鸡精2克、红油2克、蚝油2克、酸豆角适量、胡椒粉1克、酱油8克。

【做法步骤】

1、首先准备一下所需要的食材：小葱一把切成葱花、老卤水20克、芝麻酱30克、醋2克、干碱面140克、蒜水5克、辣萝卜丁适量、鸡精2克、红油2克、蚝油2克、酸豆角适量、胡椒粉1克、酱油8克。

以下是正宗武汉热干面的配方：

面条：

1. 面粉500克，盐适量，水适量

2. 面粉和盐混合，加入适量的水搅拌成面团，揉至光滑，静置10-15分钟

3. 将面团擀成薄面片，切成细条，入沸水中煮熟，捞出备用

热干肉：

1. 瘦肉切成细条，用盐和酱油腌制15-20分钟

2. 将腌制好的肉条放入油锅中煸炒至八成熟

3. 加入豆瓣酱、葱姜蒜末、花椒粉等调味料炒匀

调料：

1. 芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、葱花、香菜等

制作：

1. 将煮好的面条放入碗中，加入适量的调料拌匀

2. 在面条上放上适量的热干肉

3. 加入适量的调料，可以根据个人口味加减

这样，一碗正宗的武汉热干面就做好了。