椒盐开背虾的最好吃的做法 椒盐开背虾怎么做好吃（椒盐开背虾最简单的做法）

把大虾洗净后，剪去虾脚，挑去虾线，虾的背部切开，加入蚝油，生抽，料酒Yea盐，淀粉腌制半个小时左右。油温七成热，下入腌好的大虾，炸至酥脆捞出。锅里放入椒盐，蒜末，煸炒出香味后加入大虾，翻炒均匀后即可。

食材准备：基围虾400克、椒盐粉20克、料酒20毫升、姜片2～3片、红椒5克、青椒5克、盐4克、淀粉15克、蒜适量、小葱少许

步骤：

1.海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；

2.虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；

3.虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；

4.油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；

5.另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。