螺丝菜宝塔菜正宗做法(螺丝菜宝塔菜正宗做法视频)

螺丝菜宝塔菜正宗做法(螺丝菜宝塔菜正宗做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-25 18:32:47

螺丝菜宝塔菜正宗做法

用到的材料

螺丝菜:1斤,醋:300克,糖:100克,食盐:5克,小辣椒:适量(根据自己喜好可以不放)

做法步骤

1.螺丝菜表面的沙土比较多,先用清水冲洗几遍。把沙土大致冲洗干净以后,放在水里,浸泡3-4个小时,在水里泡一泡沙土更容易洗下来。

2.浸泡好以后,用小刷子刷掉螺丝菜缝隙里的沙土,然后再彻底冲洗干净。

3.放在凉网上或者笼屉上,晾干水分,我一般凉一天,这些螺丝菜表皮有磨损,有些发黄,没有关系的,吃起来不影响口感。

4.晾干水分的螺丝菜,放入干净的容器里,倒醋,醋和螺丝菜大致齐平就可以了。

5.放几个小辣椒,增加一点点辣味,不喜欢的朋友可以不放。

6.放白糖、盐,喜欢偏甜一些的朋友,可以多放一些糖,喜欢偏酸一些的可以多加一点醋,口味根据自己喜好适量增减。

7.盖上盖子,密封放置15天左右,就腌好了。糖一般四五天就融化了,温度低一些,糖融化的慢一些。醋和糖不仅是提味的,也是天然防腐剂,可以保存很长时间。腌好以后,用干净无油的筷子夹出来就可以吃了。

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