炸汤圆用解冻吗（汤圆油炸需要解冻吗）

需要解冻。如果购买的汤圆是冰冻包装的，建议油炸汤圆之前一定的要先冷冻一下，因为如果是冰冻的汤圆，直接放入高温的油里面，会导致冻汤圆由于瞬间的高温而出现爆裂现象，此时汤圆可能会在油炸过程中不断的因为热胀反应而发生膨胀、溅油的情况，一不小心就容易烫伤烹饪者，非常危险。

不用解冻。直接平底锅加热后，放少许油，把汤圆放进去，放一点水，盖上锅盖煎。一会反面继续煎。注意一定是汤圆，不能用元宵。