咸菜可以冷冻,但不建议放入冰箱冷冻。
咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。
咸菜这种高盐的食品,高渗透压可以抑制微生物的生长,起到防腐的作用,因此,腌咸菜的时候都要放大量的食盐,放到室温下就可以保存很长时间,对于这类高盐的食物,放到冰箱冷冻,反而会因为盐会结晶被误以为是变质而丢掉,因此不建议放进冰箱中冷冻保存。
咸菜可以冷冻,但不建议放入冰箱冷冻。 咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存。 咸菜这种高盐的食品,高渗透压可以抑制微生物的生长,
冷冻后,虽然坏不了但拿出来就不能吃了。解冻后咸菜会发软,失去弹性和脆性,变得软不拉几,口味变差了,失去了咸菜原来的脆性和劲道